Đây là món ăn được lan truyền từ Sài Gòn về Mỹ Tho. Một phần ăn đơn giản gồm vắt mì tôm chiên nhúng với nước dùng rồi cho thêm gia vị muối, mắm, bột ngọt, ớt, tiêu… để ăn kèm với nước súp. Chỉ đơn giản vậy thôi mà gây nghiện lắm nha.
Khi ăn món này đa số Khách đều gọi một phần mì muối ớt đầy đủ. Nghe đến mì muối ớt nhiều người mới lần đầu đi ăn đều cảm thấy lạ lẫm, ngạc nhiên vì trước đây người ta thường thấy mì xào, mì nước chứ chưa nghe mì gói chế biến với muối ớt bao giờ.
Qua tìm hiểu thì được biết món mì muối ớt độc đáo này có nguồn gốc từ Bình Định. Mì muối ốt có thành phần chủ yếu là mì tôm, loại mì được chiên sẵn, không có bao bì. Mì được nhúng thẳng vào nước dùng nóng hổi trên bếp than sau đó vớt ra bỏ vào tô.
Sau đó bỏ miếng chả rồi nêm các thành phần gia vị như: hành phi, ớt, tiêu, bột ngọt, mắm, tương ớt và đặc biệt không thể thiếu muối ớt. Món ăn hấp dẫn hay không cũng do gia vị này, khi được trộn với muối ớt, sợi mì biến thành màu đỏ trông rất đã mắt.
Ngoài ra tô mì cũng được bỏ rất nhiều hành lá để tạo vị the thơm mát, ăn sẽ ngon miệng hơn. Thoạt nhìn có vẻ đơn giản, nhưng món ăn sẽ không ngon nếu người chế biến không khéo léo nêm nếm hay tẩm ướp gia vị cho các nguyên liệu.
Chưa hết, để thưởng thức trọn vẹn món mì muối ớt phải có thêm tô súp nóng hổi với ít thịt bò, quả trứng gà, một bò viên, để ăn kèm nhằm át bớt vị mặn của mì muối.
Thưởng thức Mì muối ớt tại Mỹ Tho
Tại Mỹ Tho, đã xuất hiện một quán mì muối ớt đầu tiên. Đó là quán Mì Muối Ớt Dung, quán bán từ 3 giờ chiều. Giá cho một phần mì muối ớt có chả và tóp mỡ, chén nước súp là từ nước nhúng bò tái, nước trần trứng, hành, trứng, viên mộc thịt heo & thịt bò tái là 35.000 đồng. (Mức giá khá rẻ so với Sài Gòn 52.000 đồng)
Hình ảnh thực tế về món mì muối ớt tại Quán Dung – Mỹ Tho:
À, nếu bạn ăn mì hoài sợ nóng có thể thay bằng món Bùn nước chỉ với 30.000 đồng/phần. Ngon lạ nhé!
Bật mí với các bạn địa chỉ quán Mì Muối Ớt Dung:
Địa chỉ: 7/5 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 8, TP Mỹ Tho, TG
(Từ ngã tư Ngọc Thẩm chạy về Ngã 3 Sở Rác, qua BS Tư khám mắt 30m, nằm phía tay trái)
Điện thoại: 0907 323281
Quán bán từ 3 giờ chiều nhé!
Bạn nào biết thêm quán mì muối ớt khác ở Mỹ Tho hãy bình luận chia sẻ nhé!
